姜*不知道大家听过没有，但是咖喱你一定听过，甚至经常是吃。
说到姜*，很多人会将其与生姜搞混（划重点，这里说的是姜*！不是生姜哦！）。如果说生姜是中国人餐桌上的宠儿，那姜*就是印度人餐桌上的掌上明珠。
我们常吃的印度咖喱，其最重要的成分就是姜*，咖喱的整体味道和颜色都来自于姜*。
姜*是一种姜科的植物，用的是干燥的根茎。作为食物姜*有特别但又惹人喜爱的味道，而作为中药姜*也有许多不错的功效。
听说姜*素还能缓解骨关节炎疼痛，风湿患者的福音呀。今天就带大家一起认识中药「姜*」。
什么是姜*？《中国药典》版中记载：姜*性辛、温、苦。归脾、肝经。
功能与主治：破血行气，通经止痛。用于胸胁刺痛，经闭痛经，风湿臂痛，癥瘕，跌扑肿痛。
在其对类风湿关节炎的应用中，止痛、抗炎效果显著，其安全性高，副作用少，已成为近几年国内外风湿病研究的热点。
中药「姜*」对风湿病有啥作用？1、降低骨吸收度
姜*素是从中药姜*中提取的一种低分子量的酚类物质。
研究表明，姜*素具有降低骨吸收强度、改善骨质疏松的作用。
2、促进破骨细胞的凋亡
诸多研究已表明，破骨细胞的激活是类风湿骨破坏的一个重要原因。
姜*素能非常有效的促进破骨细胞的凋亡，研究证实姜*素可通过抑制信号小体相关IKB激酶，减少破骨细胞。
3、具有抗氧化作用
研究认为，姜*素及其衍生物对自由基的清除均有作用。
大量研究结果显示，姜*素在氧化应激介导的损伤过程中发挥重要作用，对增加组织细胞抗氧化、缓解自由基和脂质过氧化导致的细胞膜不可逆损伤等诸多方面具有明显的影响。
4、具有抗炎作用
研究表明，姜*素对环氧化酶(COX)的含量与炎症反应的程度有关，在炎症的早期反应中，COX一2起着重要作用。姜*素可抑制COX一1、COX一2的生成从而起抗炎作用。
看到这里估计有人就琢磨，那我回去多吃点含姜*素的食物就可以啦。
事实上，作为药用的姜*素，研究中采用的剂量为mg/d[7]。而最新《食品添加剂使用标准》中规定食物中姜*素最大剂量不能超过0.7g/kg。
换句话说，你一天至少要吃1.43kg的咖喱才可能满足姜*素作为药物需要的剂量，按照这量吃下去，估计成仙了......
食物补充不了这么多？可以按照产品说明服用相应的姜*素补充剂。根据美国骨关节炎协会推荐，胶囊一般-mg，每天三次；姜*粉一般0.5-1g，每天不超过3g。但对于高吸收的配方产品，按照产品说明的推荐量服用，切记不要过量服用，以免产生副作用。
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[1][期刊论文]徐子涵,商玮,赵凌杰,董晓蕾,郭郡浩,刘春丽,常文静,张蓓蓓,蔡辉-《安徽医药》年11期
[2][期刊论文全文]孙焱,于慧敏,SUNYan,YUHui-min-《中医药学报》-年6期
[3][期刊论文全文]周霖,庹伟,安庆,BikashKumarSah,SurajitSaha,MohammadTajulIslam,曹洪-《广东医学》-年19期
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